早红宝石优系油桃苗，属特早熟黄肉油桃苗品种，系郑州果树研究所用早红二号×瑞光二号杂交育成。果形为圆形，果皮光滑，果面鲜红色，美观艳丽。单果重60~100g，大果120g，最大果达150~160g，含可溶性固形物10.3%~13%，果肉松脆，汁多味甜，有香味，口味爽口，口感较好。成熟时采摘方便，较耐贮运，便于远距离运销。2003年引入浙江新山苗场，在5月上中旬果实膨大，在5月20日前后成熟。早红宝石优系克服了北方优良品种在南方裂果多的问题，是适合南方种植的优质黄肉甜油桃。